产品名称:马丁酒庄桃红葡萄酒

  • 原产地:河北张家口(沙城产区)
  • 葡萄品种:龙眼、赤霞珠、白玉霓、胆魄
  • 标准代码:GB/T 15037
  • 类型:干红葡萄酒
  • 灌装日期:见瓶帽
  • 年份:
  • 酒精度:8%
  • 净含量:750ml
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采用沙城特色古老的品种---龙眼经低温发酵而成,酒液呈靓丽的浅红色,晶莹透亮,具有水蜜桃、蜂蜜、草莓、白色花朵等香气,入口温润饱满,酸甜可口,具有黑醋栗芽苞、桃子、糖渍水果的味道,余味具有黑醋栗芽苞的味道,舒适可口令人回味。           

酿酒工艺:采用晚采的龙眼葡萄除梗破碎之后进行低温浸渍6小时,抽取清亮的自流汁,然后混合赤霞珠(未浸渍清汁)、白玉霓、丹魄的自流汁,接种桃红专用的酵母进行发酵。发酵温度10度。发酵时间30天。采用焦亚硫酸钾和山梨酸钾,配合低温(-2度)进行终止发酵。发酵终止后每天开启搅拌搅动葡萄酒两小时,连续15天。最后经稳定性处理后灌装。酿造过程中全程用二氧化碳进行保护,避免过度氧化。

获奖情况:

一、2016领袖产区大赛“评委会推荐奖”